Uborka krémleves kaporral és joghurttal

  • 2 személyre
  • 40 perc
  • 103 kalória
Megosztás

Uborkát egész évben lehet kapni, de az igazi szezonja augusztusban van. Kiválóan lehet savanyítani és salátákat feldobni vele. Szerintem egy forró nyári napon kevés jobb dolog van, mint egy hideg uborkaleves.
Az uborkákat meghámozom és tetszőleges darabokra vágom aztán beledobom a turmixba. Nyugodtan benne hagyhatjuk a magokat, hiszen krémlevest készítünk. A kovászos uborkákat, héjával együtt fogom felvágni és ezt is a turmixba teszem. Tegyük hozzá az összes joghurtot, a kaprot és turmixoljuk le. Kóstolgassuk folyamatosan és ízlésünk szerint sózzuk, cukrozzuk.
A toast kenyeret vágjuk fel kockákra és kevés olajon pirítjuk meg egy darab fokhagymával.
Tálalásnál locsoljuk meg olívaolajjal, borsozzuk meg a tetejét és szórjuk meg friss újhagyma zölddel és egy kis pirított kenyérrel.


Hozzávalók
Vegye meg a hozzávalókat