Kocsonya ahogy én készítem

  • 6 személyre
  • 255 perc
  • 1070 kalória
  • siklitimi
Megosztás

A disznóhúst( fej, köröm, farok, lehet vegyesen) ha kell, kicsit megperzselem, majd megtisztítom, alaposan megmosom.
Hideg vízben felteszem főni, ugyanúgy, mintha húslevesnek kezdenék neki. Én annyi vizet teszek rá, hogy kb. négy ujjnyira ellepje.
Amikor felfő, leszedem a habját, beleteszem a tisztított hagymát, fokhagymát, hosszában kettévágott répát, szemes borsot.
Megsózom, majd egészen kis lángon hagyva, addig főzzük, míg a hús leválik a csontról.
Ezután leszűrjük, a húst tálakba tesszük, rákanalazzuk a levet, és hagyjuk megdermedni.


Hozzávalók
Vegye meg a hozzávalókat