Kacsa meggymártással

  • 4 személyre
  • 150 perc
  • 551 kalória
  • Gabi
Megosztás

A kacsacombokat megmossuk, besózzuk, borsozzuk és kb. 1 órát állni hagyjuk. Bedörzsöljük majorannával és egy lábasba tesszük. Megszórjuk köménymaggal, szerecsendióval, mellé teszünk 2 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Rákanalazunk 2-3 evőkanál kacsazsírt és kicsit megpirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amiben meg tudjuk párolni a combokat. Fedő alatt, közepes lángon, min. 50-60 percig pároljuk a kacsacombokat. (Ha a víz elpárologna, pótolni kell!) Hústűvel ellenőrizzük, mennyire puhult meg a hús. Ha megpuhult, előmelegített, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és legalább 30 percig sütjük.
A combokat félidőben megfordítjuk és folyamatosan locsoljuk a pecsenyelével.
A meggyet kevés borban felrakjuk főni, keményítővel sűrítjük, fahéjjal fűszerezzük.


Hozzávalók
Vegye meg a hozzávalókat