Házi kenyér tökmaggal

  • 6 személyre
  • 240 perc
  • 1314 kalória
  • negerne
Megosztás

Tálba teszem a lisztet, cukrot, sót.
1 dl tejet bögrébe, teszek és az élesztőt felfuttatom benne. Ha kész, a liszthez öntöm és a 6 dl vizet és az olajat is hozzáöntöm.
Elkezdem összekeverni kézzel, ekkor még ragad. Egyenletes mozdulatokkal gyúrom, mindig egy negyedet fordítva rajta.
Közben, még lisztet adok hozzá. A liszt minőségétől függően, 10-20 dkg lisztet felvesz még.
10-12 percig dagasszuk amíg nem lesznek benne csomók.

1. dagasztás
Lefedem konyharuhával, betakarom és meleg helyen, 2 órát kelesztem.
2 óra múlva leeresztem, kézzel kicsit átforgatom (a tészta összeesik). 2-3 perc.

2. kelesztés
És ismét visszateszem kelni, de most csak 1 órát.
Ezalatt az idő alatt, ismét megkel a duplájára.
Ezután ismét leeresztjük.

3. kelesztés
Ezt már a tepsin kelesztem.
2 kenyérkét készítek belőle, egymás mellé helyezem őket, benedvesített konyharuhával letakarom, ráborítom az edényt, betekerem a plédbe és még fél óráig hagyom kelni.

A kelesztés végén, megkenem tojással, igény szerint tökmaggal is meg lehet szórni.
180 fokon, kb. 50 perc alatt megsütöm.
Ha kész, rácsra teszem meghűlni.


Hozzávalók
  • 1.2 kg liszt  
  • dl tej  
  • dkg élesztő
  • dl víz
  • kanál Tesco Finest hidegen sajtolt repcemag étolaj
  • csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
  • db Tesco Finest friss tojás
  • 15 dkg tökmag
Vegye meg a hozzávalókat