Hajtogatott tepertős kocka

  • 4 személyre
  • 180 perc
  • 1028 kalória
  • Andi80
Megosztás

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojássárgáját és a sót.
A tejben, a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk.
Alaposan kidagasztjuk, meleg, helyen, kb. 1 óra alatt, a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen, kb. 1 cm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk.
Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk a borssal.
A tésztát képzeletben, 3 vízszintes sávra osztjuk.
A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva, ráhajtjuk.
Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva, 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.
Megint 20 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás, de ekkor már csak a vízszintes hajtogatást végezzük, a jobb és bal oldalit nem, így a tészta alakja egy hosszabb sáv lesz.
Elnyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra, egy éles késsel a szélet egyenesre vágjuk, majd kb. 5 x 5 cm nagyságú kockára vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, egymástól kicsit távolabb.
Kb. 20 percet még kelesztjük. Lekenjük egy egész, felvert tojással.
Előmelegített sütőben, 25 perc alatt, 180 fokon, hőlégkeveréssel megsütjük.


Hozzávalók
Vegye meg a hozzávalókat