virsli

Ennek a világhíres különlegességnek a szülőhelye maga a virsli bódé, ez a jelentős bécsi intézmény. Itt bárki egyszerűen és gyorsan csillapíthatja éhét. Szóba elegyedhet istennel és a világgal. A bécsiek gátlástalanul szóba is elegyednek bárkivel, nagyon hajlamosak a filozofálgatásra, így aztán a virslis bódékra ráragadt a "kis Sacher" elnevezés, utalva a híres bécsi kávéházra, a társalgás hagyományos helyszínére.
A bécsi virslis standnál sokféle hús kapható: többek között májas, zsíros, pikáns, ún. búr kolbász, magyar debreceni, sült kolbász és Kaesekrainer - nagy adag sajtot is tartalmazó kolbászféleség.
Kapható még göngyölt hering, melyet jól megpaprikáznak, méregerős, ezért nevezik ördögtekercsnek is.

  • Rakott krumpli
    18

    Főzzük meg a krumplit, a héjával együtt, sós vízben. Miután megfőtt, hűtsük hideg vízzel, és húzzuk le a héját. Vágjuk kockára. A tojásokat...

    • 5 személyre
    • 75 perc
    Részletek >
  • Virslis tésztám
    13

    A tésztát feltesszük főni. (Én orsótésztával szoktam csinálni, de ezt mindenki maga választhatja ki.) Míg a tészta fől, a jó minőségű...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Virslis rántotta
    13

    A tojásokat felütjük, és felverjük. A virslit felkarikázzuk, és kevés olajon megpirítjuk. Ráöntjük a felvert tojást, és közepesen folyósra...

    • 4 személyre
    • 25 perc
    Részletek >
  • Zsemlében sült sonkás tojás
    122

    A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejét kiszedjük. Az üres zsemle belső falát, vékonyan kikenjünk vajjal/margarinnal. Belehelyezünk két...

    • 5 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Virslis tésztasaláta
    18

    A tésztát megfőzzük, sós vízben. A virsliket és a répákat (felkarikázva) szintén puhára főzzük. A lilahagymát apróra vágjuk. A megfőtt...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Sajtos virslivel töltött kiflik
    28

    Az élesztőt felfuttatjuk, a langyos tejben, a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű...

    • 10 személyre
    • 120 perc
    Részletek >
  • Virslipolipok reggelire
    62

    A hosszabb virslit, keresztben kettévágjuk. A vágott felénél hosszában bevágjuk úgy, hogy a másik végén, kb. 1,5-2 cm rész maradjon, ami nincs...

    • 1 személyre
    • 20 perc
    Részletek >
  • Virsliszívben sült tojás
    26

    A virslit hosszában kettévágjuk úgy, hogy az egyik végénél, hagyunk kb. 1,5-2 cm részt, amit nem vágunk át. A két oldala felé kihajtva, megformázzuk...

    • 1 személyre
    • 20 perc
    Részletek >
  • Virslis lecsó
    14

    A felaprított bacont a (kacsa)zsíron megfuttatom, rászórom az apróra vágott vöröshagymát és megdinsztelem. Ha kész, hozzáadom a karikára...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Virsli köntösben
    21

    A vajas tésztát nyújtsuk ki és vágjuk 2-3 cm-es csíkokra. A virslit tekerjük bele. Kenjük le tojással és szórjuk meg reszelt sajttal. Előmelegített...

    • 5 személyre
    • 255 perc
    Részletek >