tehéntúró

A túró egy lágy aludttejrögökből álló, fehér színű tejtermék, mely a lefölözött aludttej felforralása során kicsapódó kazein. Ipari gyártása úgy történik, hogy a pasztőrözött sovány tejet tejsavbaktérium kultúrával oltják be. A tejalvadékot a tejsavótól centrifugálással választják szét. Ezután a túrót egyenletes masszává passzírozzák. Nem kell érlelni. Tömegének 80%-a víz. Többféle zsírtartalommal hozzák forgalomba. A sovány túróhoz csomagolás előtt nem adnak tejszínt. A félzsíros és zsíros túrókhoz tejszínt adnak, hogy beállítsák a zsírtartalmat.
Általában érleletlen fehér sajtnak, túrósajtnak nevezik a legtöbb helyen az ezzel az eljárással készült túrót.

  • Túrófánk 2
    11

    A lisztet, dörzsöljük el gyúródeszkán a vajjal, majd adjuk hozzá a friss, szitán áttört tehéntúrót, 2 tojás sárgáját, kevés sót, 1 csomag...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Krémes palacsinta 2
    6

    Hagyományos módon, megsütjük a palacsintákat. A tehéntúrót simára keverjük a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a citromlével, a...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Fahéjas krémtúró almával
    14

    A túrót a reszelt citromhéjjal és simára keverem. Ízlés szerint, adok hozzá porcukrot. Ha az alma elég édes, el is hagyható. Az almát félcentis...

    • 2 személyre
    • 15 perc
    Részletek >
  • Túrópuffancs baracklekvárral
    21

    A hozzávalókat egy tálban jól összekeverem és fél órát állni hagyom. Ezután egy evőkanál segítségével, forró olajba szaggatom és aranybarnára...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Mini stanglik túrós tésztából
    17

    Előkészítés: A túrót krumplinyomón, vagy szitán áttörjük. Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a túrót...

    • 10 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Krémes palacsinta
    149

    A tehéntúrót simára keverjük a vaníliás cukorral, kefirrel, a reszelt citromhéjjal, a citromlével, a sóval és annyi porcukorral (vagy édesítőszerrel),...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Juhtúrós pogácsa-zsuffa
    13

    A kétféle túrót, margarint, lisztet és a sót összegyúrjuk. 1 éjszakára, hűtőbe tesszük. Kb. 1 cm-esre kinyújtjuk a tésztát és kis átmérőjű...

    • 4 személyre
    • 45 perc
    Részletek >
  • Túró fagylalt 2
    10

    A tejhez hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük benne a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd felforraljuk. Lehűtjük és belekeverjük az...

    • 4 személyre
    • 15 perc
    Részletek >
  • Túrós-barackos pite
    196

    A sütőport és a lisztet összekeverjük, majd elmorzsoljuk a Ramával, a cukorral és a tojások sárgájával. Ezután összegyúrjuk. A barackokat...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Túrós tészta piritott szalonnával
    33

    A tésztát sós vízben megfőzzük. A húsos sonkáról leszedjük a bőrt és kockákra vagdossuk, majd ropogósra sütjük. Egy tálat ki kell kenni...

    • 2 személyre
    • 45 perc
    Részletek >