tehéntúró

A túró egy lágy aludttejrögökből álló, fehér színű tejtermék, mely a lefölözött aludttej felforralása során kicsapódó kazein. Ipari gyártása úgy történik, hogy a pasztőrözött sovány tejet tejsavbaktérium kultúrával oltják be. A tejalvadékot a tejsavótól centrifugálással választják szét. Ezután a túrót egyenletes masszává passzírozzák. Nem kell érlelni. Tömegének 80%-a víz. Többféle zsírtartalommal hozzák forgalomba. A sovány túróhoz csomagolás előtt nem adnak tejszínt. A félzsíros és zsíros túrókhoz tejszínt adnak, hogy beállítsák a zsírtartalmat.
Általában érleletlen fehér sajtnak, túrósajtnak nevezik a legtöbb helyen az ezzel az eljárással készült túrót.

  • Hajtogatott pogácsa
    19

    A fenti hozzávalókat összegyúrjuk. A tésztát háromszor, 30 percenként kinyújtjuk és hajtogatjuk. Az elsőnél jobbról és balról középre,...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Töltött édesburgonya
    4

    Az édesburgonyákat megmossuk és alufóliába csomagoljuk. Tepsire rakjuk és megsütjük őket ,160 fokos sütőben. Ha megsültek, félbevágjuk...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Hamis túró gombóc
    1

    Összekeverek fél kiló túrót,1,5 bögre grízt, egy csipet sót és 2 tojást.masszát csinálok belőle és egy estét pihentetem a hűtőben. Másnap...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Házi túrós rétes
    18

    A vajastésztát kinyújtom és pihentetem. Közben elkészítem a tölteléket: a túrót, tojást a cukrot összekeverem. Egy asztalt leterítek abrosszal,...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Túrós rétes
    15

    A túrót összedolgozzuk az összes hozzávalóval. A réteslapot nedves konyharuhára kiteregetjük, és rákenjük a túrótölteléket. A végeit...

    • 4 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Hideg gyümölcsleves túróval
    1

    Az ananászt daraboljuk, levesestálba öntjük levével együtt, hozzáadjuk a mazsolát, a darabolt fügét, és citromlével ízesítjük. A villával...

    • 4 személyre
    • 20 perc
    Részletek >
  • Hideg túrógombóc málnaöntettel
    3

    A túrót áttörjük. Habosra keverjük a vajat a porcukorral, majd belekeverjük a vanília kikapart belsejét és a reszelt citromhéjat. Összekeverjük...

    • 4 személyre
    • 35 perc
    Részletek >
  • Amerikai csirkeszárnyak fokhagymás - zöldfűszeres mártogatóssal
    2

    Először elkészítjük a mártogatóst. A hozzávalókat összekeverjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük. A csirkeszárnyakat megmossuk, feldaraboljuk,...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Túrós pogácsa sajttal
    14

    Az élesztőt, a meglangyosított cukros tejfölben felfuttatjuk. Amíg fut, addig a lisztet a margarinnal összemorzsoljuk. Végül az összes hozzávalót,...

    • 4 személyre
    • 100 perc
    Részletek >
  • Gyümölcsös-joghurtos túrókrém
    1

    A konzervvel kezdem. A gyümölcsöket apróra vágom, de csak a konzerv egynegyedét. Azután a maradék gyümölcsöt robotgépbe teszem a túróval,...

    • 4 személyre
    • 35 perc
    Részletek >