tehéntúró

A túró egy lágy aludttejrögökből álló, fehér színű tejtermék, mely a lefölözött aludttej felforralása során kicsapódó kazein. Ipari gyártása úgy történik, hogy a pasztőrözött sovány tejet tejsavbaktérium kultúrával oltják be. A tejalvadékot a tejsavótól centrifugálással választják szét. Ezután a túrót egyenletes masszává passzírozzák. Nem kell érlelni. Tömegének 80%-a víz. Többféle zsírtartalommal hozzák forgalomba. A sovány túróhoz csomagolás előtt nem adnak tejszínt. A félzsíros és zsíros túrókhoz tejszínt adnak, hogy beállítsák a zsírtartalmat.
Általában érleletlen fehér sajtnak, túrósajtnak nevezik a legtöbb helyen az ezzel az eljárással készült túrót.

  • Túrófánk, sós karamellás csokiöntettel
    0

    Keverjük össze a túrót, tojást, lisztet, sütőport, porcukrot és a sót. Hagyjuk pihenni pár percet, majd forró olajba szaggassuk ki és süssük...

    • 2 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Túrófánk fahéjas porcukorral
    104

    Amíg az olaj megforrósodik addig a hozzávalókat jól összedolgozzuk és kanállal apró halmokat szaggatunk a forró olajba. Sütés után fahéjas...

    • 2 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Túrós-mákos kuglóf
    11

    A vajat robotgéppel, a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a mascarponét, a tojásokat, a túrót, a citromhéjat, a sót. A lisztet összekeverem...

    • 4 személyre
    • 75 perc
    Részletek >
  • Palacsinta
    0

    A palacsinta tésztát elkészítem. Keverőtálba rakom a fél kg lisztet, a tojásokat és a tejet,csipet sót adok hozzá,majd összekeverem és kipótolom...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Vargabéles
    2

    A cérnametéltet előre kifőzzük. A cukrot, a tojássárgákat, a vaníliával kikavarjuk habosra, hozzáadjuk a túrót, majd a tejfölt és a citromhéjat. Ha...

    • 6 személyre
    • 80 perc
    Részletek >
  • Kapros túróval töltött csirkemell tejszínes mustár mártással
    1

    A csirkemellet kinyitogatjuk és sózzuk, borsozzuk. Alaposan megütögetjük. A túrót fűszerezzük, a fokhagymát finomra vágjuk, a kaporral együtt...

    • 4 személyre
    • 75 perc
    Részletek >
  • Medvehagymás-túrós pogim
    1

    A lisztet mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, rá a cukor, só és a deci meleg tej. 5 percig állni...

    • 10 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Túrós-almás pite
    73

    Elkészítés: Lisztet mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük az összes hozzávalót, majd jól összegyúrjuk. Ha...

    • 10 személyre
    • 75 perc
    Részletek >
  • Túró rúdi torta
    32

    Elsőként a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét a cukor 2/3 részével habosra verjük. A sárgáját a cukor 1/3 részével, szintén habosra...

    • 14 személyre
    • 70 perc
    Részletek >
  • Spagettis rakott túrós csusza
    48

    Spagetti tésztát megszokott módon, 10 perc alatt kifőzzük, majd leszűrjük és langyosra hűtjük. Még hűl a tészta, virslit vékony szeletekre...

    • 5 személyre
    • 45 perc
    Részletek >