paradicsom

Amerikában őshonos, de mára szinte mindenhol termesztett, kedvező élettani hatású, sokféleképpen hasznosítható, a magyar konyhában is kedvelt zöldségnövény.Felhasználása nagyon sokoldalú, nyersen fontos saláta növényünk, főzve jellegzetes magyar ételek fontos alapanyaga (lecsó, töltött paprika stb.). Fogyasztjuk ivólé formájában is. A mediterrán konyha különlegessége az aszalt paradicsom. Fűszerek közül a kakukkfű, bazsalikom, oregano és a zeller levél illik hozzá. Tartósítani elsősorban konzerv formájában szokták, egészben hámozva, vagy sűrített püré formájában. Nálunk a zöld paradicsom savanyítva kedvelt. Az ép, benyomatok nélküli példányokat akár 8 napig is eltarthatjuk, bár nem hűtőszekrényben, az ugyanis túl hideg a paradicsomnak.

  • Lencseleves kolbásszal
    71

    Az olajon, megdinszteljük a kockákra vágott hagymát és a kolbászt. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a karikákra vágott sárgarépát, majd a lencsét....

    • 2 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Lecsós sertésragu
    20

    A szalonnát és a vöröshagymát vágjuk apró kockára, majd a szalonnát süssük pörcösre és a zsírján pároljuk át a hagymát. A falatnyi...

    • 4 személyre
    • 100 perc
    Részletek >
  • Tejfölös paradicsomsaláta
    15

    A paradicsomot felkarikázzuk, és zúzott fokhagymával, valamint egy kanál olívaolajjal átkeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és átforgatjuk.

    • 4 személyre
    • 10 perc
    Részletek >
  • Málnaecetes saláta
    2

    A salátát tépkedjük össze, adjuk hozzá a cikkekre felvágott paradicsomot és a pirított tökmagot. Összekeverjük a málnaecettel és pirított...

    • 4 személyre
    • 15 perc
    Részletek >
  • Marhapörkölt
    6

       A húst a hártyáitól jól megtisztítva, 2 cm-es kockákra aprítjuk. A közép nagyságú vöröshagymát apróra vágjuk, olajban megfonnyasztjuk,...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Sült sertéscomb egyben
    8

    Hazafelé beugrasz a kedvenc hentesedhez, és kérsz tőle 1 kg sertéscombot (mondd: a dióját kéred, rögtön tudja, és szép húst kapsz). Hazaérve...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Almás rakott burgonya
    0

    A burgonyát héjában megfőzzük, a tojásokat sós vízben, 10 percig, azaz keményre főzzük és hideg vízbe merítve lehűtjük. A hagymákat apróra...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Rakott krumpli karajjal
    6

    A burgonyát puhára főzöm.A karajt sózom, borsozom és meghintem egy pici bazsalikommal. Felszeletelem a krumplit, hagymát és a paradicsomot. Egy...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Harcsa paradicsomraguval
    4

    A harcsaszeleteket megsózzuk, lisztbe mártva forró olajban kisütjük. Kevés olajban megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, a kis kockákra...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csontleves finommetélttel
    2

    A csontot jól megmossuk és 1 órán keresztül főzzük. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret hosszába, a karalábét, hagymát szeletekre vágjuk...

    • 4 személyre
    • 180 perc
    Részletek >