kávé

A nyers zöld kávébabot száraz, hűvös helyen sokáig eltarthatjuk. Pörkölés és őrlés után azonban minél előbb fel kell használni; minél finomabbra őröltük, annál gyorsabban veszít aromájából.
A kávéfőzés egyszerű főzetkészítés. A kávé kesernyés íze, kellemes aroma anyagai kioldódnak.A receptben előírt kávét főzzük nagyon erősre, töményre, de használhatunk azonnal oldódó kávéport is. A "mokka" szóval jelölt receptekben fontos a kifejezett kávéíz.

  • Túró Torta sütés nélkül
    46

    - A krémhez a rámát, a porcukrot, a tojássárgáját és a vaníliás cukrot összedolgozzuk robotgéppel, majd hozzáadjuk a túrót. - 1 dl vízzel...

    • 5 személyre
    • 80 perc
    Részletek >
  • Tiramisu házilag
    23

    A vajkrémet, a cukor nagy részével elkeverjük. A habtejszínt a cukros habfixálóval, kemény habbá verjük és lassan hozzáadagoljuk a vajkrémhez. A...

    • 6 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Kincsesbánya
    27

    A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Beletesszük a cukrot, újból keményre verjük, majd egyenként...

    • 12 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Ellenállhatatlan feketeleves
    58

    Az étkezési keményítőt 4 ek-nyi tejben elkeverjük. Mindkét csokit darabokra tördeljük és a maradék tejben felolvasztjuk. Hozzákeverjük az...

    • 4 személyre
    • 35 perc
    Részletek >
  • Amerikai torta
    19

    A vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kakaóport, az olvasztott, de ki hűtött csokit, majd apránként a kávét....

    • 6 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Tiramisu tojásmentes
    24

    A kávét elkészítjük úgy, ahogy máskor inni szoktuk (cukor, tej). A tejszínt felverjük, majd belekeverjük a mascarpone-t. Meg kell kóstolni,...

    • 6 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Brazil krémes
    33

    A tésztához a hozzávalókat: a 4 tojássárgáját, a 20 dkg kristálycukrot, a 10 dkg darált diót, 1 kk kakaóport, az 1 dl kávét, az 1 ek vizet,...

    • 12 személyre
    • 65 perc
    Részletek >
  • Hamiskás tiramisu
    22

    A babapiskótákat a lefőzött kávéba mártogatva, sorba lerakom egy nagy tál aljába. A következő krém megy a tetejére: a túrót áttöröm,...

    • 6 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Tiramisu konyakkal
    19

    Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az 5 tojást szétválasztjuk. A tojások fehérjét kemény...

    • 6 személyre
    • 65 perc
    Részletek >
  • Tiramisu
    22

    A mascarponét elkeverem a tojássárgával, majd beleteszem a porcukrot, fahéjat és a vanillincukrot. A tojásfehérjét felverem és a masszához...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >