finomliszt

A búzaszem és őrlésének módja határozza meg a különböző lisztek minőségét és finomságát.
A búzaszem a külső maghéjból, a lisztkészítéshez szükséges keményítő túlnyomó részét tartalmazó endospermiumból és a csírából áll.
Graham-liszt
Ha az egész szemet megőrlik, tápanyagokban és fehérjékben gazdag teljes lisztet kapnak.
Fehérliszt
A liszt színe a beleőrölt maghéj mennyiségétől függ. A fehérliszt csak az endospermium őrleménye.
Kenyérliszt
A kenyérlisztet bizonyos fajta búzákból őrlik, a minden célra használható fehérlisztben kevesebb a sikér.

  • Csokis piskóta
    10

    Egy tálba összeszitáljuk a lisztet és a kakaót, majd félretesszük. 4 egész tojást és a 3 tojássárgáját habverővel összedolgozzuk, míg...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Lángostészta
    12

    A tészta hozzávalóit egy nagy keverő tálban összegyúrom, és kb. 5-10 percig dagasztom. Kelni hagyom, a duplájára (kb. fél-háromnegyed óra)....

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Csokis muffin lekvárral
    5

    A hozzávalókat összekeverem, közepes lángon 15-20 percig sütöm.

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-narancsos muffin
    10

    A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A narancsokat megmossuk. Az egyiknek lereszeljük a héját. Mindkettőnek citrusprésen kicsavarjuk a levét. (1,75...

    • 4 személyre
    • 45 perc
    Részletek >
  • Csokitorta
    21

    A tészta hozzávalóiból vizes piskótát sütünk, az alábbi módon: A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét elkezdjük felverni. Először...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Csokitorta
    11

    Tegyük a cukrot, a csokoládét, valamint a vajat egy hőálló edénybe. Az edényt tegyük forrásban lévő víz fölé és kavargassuk a tartalmát...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Csokoládé torta kávésan
    2

    A tojást szétválasztjuk, a fehérjéket a fele cukorral, a sárgákat a cukor másik felével felverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a tojássárgás...

    • 4 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Cukkinis penne
    3

    Egy fej brokkolit megmosunk, rózsáira szedünk, a fás szárakat levágjuk. A cukkinit is megmossuk, a két végét levágjuk, hámozás nélkül, hosszában...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Darált keksz
    14

    A lisztet és a sütőport, a margarinnal, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, végül a kristálycukorral is összekeverjük. Beletesszük a citrom...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Cézár saláta szardellásan
    72

    A salátaöntettel indítunk, amit a turmixgépben fogunk elkészíteni. Először beleöntjük az olajat, majd egy kis Worcestershire szószt, a Cézár-saláták...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >