finomliszt

A búzaszem és őrlésének módja határozza meg a különböző lisztek minőségét és finomságát.
A búzaszem a külső maghéjból, a lisztkészítéshez szükséges keményítő túlnyomó részét tartalmazó endospermiumból és a csírából áll.
Graham-liszt
Ha az egész szemet megőrlik, tápanyagokban és fehérjékben gazdag teljes lisztet kapnak.
Fehérliszt
A liszt színe a beleőrölt maghéj mennyiségétől függ. A fehérliszt csak az endospermium őrleménye.
Kenyérliszt
A kenyérlisztet bizonyos fajta búzákból őrlik, a minden célra használható fehérlisztben kevesebb a sikér.

  • Mazsolás-mogyorós muffin
    5

    A mazsolát 2,5 dl rumos tejbe áztatjuk. Közben a többi hozzávalót is összedolgozzuk, majd a mazsolát a tejjel együtt is hozzákeverjük. Belekanalazzuk...

    • 6 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Tejporos kalács
    8

    A hozzávalókat, a kenyérsütő üstjébe öntöm. Miután megkelt a tészta, lisztezett deszkára teszem és 4 részre vágom. Minden darabot, hosszú,...

    • 4 személyre
    • 120 perc
    Részletek >
  • Amerikai palacsinta almával
    6

    Először az összes szárazat összekeverjük. Egy másik tálban szoktam elkeverni a tojást, amihez hozzáadom a tejet és a vajat, majd alaposan...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Gombás lasagne
    2

    A gombát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Olajon megpirítjuk, majd a paradicsompürét is hozzáadjuk. Ezután a vízzel felöntjük,...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Kedvenc bögrés
    7

    A sütőt bekapcsoljuk és közepesen forróra előmelegítjük. A puha Ramát először magában, majd a cukorral keverjük habosra. A tojásokat egyesével...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Gyömbéres krumpli
    3

    Közepes tepsit kiolajozunk és a zsemlemorzsával beszórjuk. A krumplit meghámozzuk és negyed hasábokra vágjuk. Egy tálban kissé megsózzuk, őrölt...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Füstölt sajtkrémleves
    8

    A lisztet világosra pirítom, felengedem 16 dl vízzel, (húsleves is lehet, és akkor kevesebb leveskocka szükséges) beleteszem a leveskockát és...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Almatorta
    2

    A sütőt előmelegítjük 175 fokra, a formát kikenjük, kilisztezzük. A lisztet 7 dkg vajjal, 3 dkg cukorral, a tojással, a citromhéjjal és a sóval...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Kefires tortalap
    6

    A tojások sárgáját a cukorral, kefirrel habosra keverjük (ez elektromos habverővel, max. fokozaton, 3-4 perc). Az olvasztott, de nem meleg margarint...

    • 4 személyre
    • 70 perc
    Részletek >
  • Gesztenyés, duplán csokis muffin
    10

    A gesztenyemasszát szobahőmérsékleten felengedjük, majd szitán, vagy burgonyanyomón áttörjük. A tojást a kétféle cukorral jól kikeverjük,...

    • 4 személyre
    • 45 perc
    Részletek >