finomliszt

A búzaszem és őrlésének módja határozza meg a különböző lisztek minőségét és finomságát.
A búzaszem a külső maghéjból, a lisztkészítéshez szükséges keményítő túlnyomó részét tartalmazó endospermiumból és a csírából áll.
Graham-liszt
Ha az egész szemet megőrlik, tápanyagokban és fehérjékben gazdag teljes lisztet kapnak.
Fehérliszt
A liszt színe a beleőrölt maghéj mennyiségétől függ. A fehérliszt csak az endospermium őrleménye.
Kenyérliszt
A kenyérlisztet bizonyos fajta búzákból őrlik, a minden célra használható fehérlisztben kevesebb a sikér.

  • Túrókrémes lángos
    67

    Először a túrót áttörjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, és a vaníliás cukorral együtt jól összekeverjük. Ezután a lisztet egy mély tálba...

    • 8 személyre
    • 45 perc
    Részletek >
  • Mentás szilvaleves
    17

    A leves készítését, egy alap összefőzésével kezdem. Lábosba beleteszem az őrölt fahéjat, egy darabka jól megmosott citromhéjat, a szegfűszeget,...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Pikáns kuglóf
    33

    A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, és félretesszük. A sárgákat egy tálba öntjük, hozzámérjük a cukrot,...

    • 6 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Meggyes-mákos pite
    35

    A lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a kimért margarint és zsírt. Aki nem akar zsírt is használni, nyugodtan tegyen csak...

    • 5 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Borzas sertésmáj
    34

    A májat megmosom, majd papírtörlővel leitatom róla a nedvességet. Kisujjnyi vastag szeletekre vágom. Egy tálba, beleteszek három evőkanál...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Meggyes-mákos csiga
    25

    A tészta hozzávalóiból, a szokásos módon kelt tésztát készítünk. Letakarva pihentetjük egy órát, míg szépen megkel. Én a műveletet a...

    • 6 személyre
    • 150 perc
    Részletek >
  • Magos bucik
    34

    A magokat kicsit összetörjük, vagy ledaráljuk. A kenyérsütő üstjébe belemérjük a vizet és az olajat, rátesszük a lisztet, a sót, a cukrot,...

    • 6 személyre
    • 150 perc
    Részletek >
  • Narancsos-kókuszos kocka
    44

    A narancsokat megmossuk, megtöröljük. A héjukat lereszeljük, a levüket kifacsarjuk. Egy tálba beleütjük a tojásokat, a cukorral kicsit felhabosítjuk....

    • 5 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Lekváros buktám
    40

    Nálam a kelt tészta készítése, mindig ugyanúgy történik. Előcipeltetem valamelyik fiúval a spájzból a kenyérsütőt, leteszik a konyhapultra,...

    • 6 személyre
    • 150 perc
    Részletek >
  • Gyros pitában 2
    39

    A hozzávalók listáját nézve, lehet, hogy elsőre kicsit bonyolultnak látszik, de egyáltalán nem az. A pite előre elkészíthető, szükség szerint...

    • 6 személyre
    • 150 perc
    Részletek >