darált hús

A jó darált hús többféle húsrész szaftos, kellően zsíros keverékéből készül. Nem tartalmaz csonttörmeléket, durva bőnye darabokat, smirgliszerű csonthártyát.(ez a lapocka húsra jellemző), rágós inas "gamókat", túl sok zsírt.
Előre ledaráltat csak nagyon megbízható helyről vásároljunk. Amennyiben magunk daráljuk a húsokat, ajánlatos kis lyukú késsel, finomra darálni őket. Így jobban "felveszi" a fűszereket és az ízesítőket, valamint jobban átsül, átfől ami gusztusosabbá, ízletesebbé teszi ételünket. A kellően való átsütés és átfőzés a sertéshús fogyasztásakor fontos egészségügyi szempont is.
Darált húsnak elsősorban alkalmas húsok: dagadó, lapocka, felsál.

  • Rakott savanyú káposzta
    49

    A felkockázott, füstölt szalonnát és a kicsi kockákra vágott vöröshagymát, kevés olajon dinszteljük. Sózzuk, és beletesszük a tört fokhagymát...

    • 6 személyre
    • 120 perc
    Részletek >
  • Házias pizza
    18

    A lisztbe belekeverjük a cukrot és a sót, majd hozzáadjuk az étolajat. Egy mérőpohárba kimérjük a vizet, belemorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük...

    • 8 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Fasírozott sertésből
    13

    Az összes hozzávalót jól összegyúrtam, kipogácsáztam, majd zsemlemorzsában megforgattam. Közepesen meleg zsírban kisütöttem. Majonézes...

    • 5 személyre
    • 65 perc
    Részletek >
  • Fasírt burgonyapürével
    13

    A darált húshoz hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, utána a reszelt fokhagymát (közben a zsemléket apróra tépjük és vízbe áztatjuk). Összegyúrjuk,...

    • 6 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Kapros húsgombócleves
    2

    A rizst megsózva megfőzzük, kihűtjük, majd összekeverjük a hússal és a tojással. Sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. A margarinból,...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Paradicsomos rakott kel
    9

    Megmossuk a kelkáposztát, felcsíkozzuk, és sós vízben, puhára főzzük. Közben a hagymát és a fokhagymát lereszeljük, majd az olajon megpirítjuk....

    • 4 személyre
    • 70 perc
    Részletek >
  • Paradicsomos chilis bab
    15

    A paprikát kockára vágva, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzákeverjük a hagymát és a paradicsomot. Miután megpirult az alap, hozzáadjuk a...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Chilis bab 1
    16

    1 nagy fej vöröshagymát olajon megdinsztelek, belerakok kb. 0.5 kg darált húst, és ezt pár percig pirítom. Ha ez megvan, ízlés szerint chilipaprika...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Rakott penne
    13

    A darált húst ízesítem sóval, borssal és oregánóval. Kicsit állni hagyom, hogy az ízek összeérjenek. Míg a hús áll, addig kifőzöm...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Húsos palacsinta, darált húsból
    7

    A tejből, lisztből, a tojás hozzáadásával, palacsintatésztát keverünk. Teszünk hozzá még egy csipet sót, és étolajat. Kisütjük a palacsintát. A...

    • 5 személyre
    • 40 perc
    Részletek >