csokoládé

Elterjedten vékony lapokban, bonbonként vagy italként lehet fogyasztani. A csokoládé nahuatl indián nevéhez, a xocolatlhoz (ejtsd: sokolatl) hasonló hangzású névként került a világ legtöbb nyelvébe, a magyarba is. A csokoládé olyan termék, amely kakaótermékekből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukrokból készül, legalább 35% összes kakaó-szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó-szárazanyag.
A csokoládé körülbelül 300 ismert vegyületet tartalmaz, többek között serkentőszereket, például metil-xantinokat: koffeint és teobromint. Élettani szempontból fontos komponens a hisztamin, a szerotonin, a triptofán, a fenil-etil-amin, a tiramin és a magnézium.

  • Csokis süti
    15

    A tojás sárgáját és fehérjét különvesszük. A fehérjét kemény habbá verjük. Az összetevőket 1 tálba tesszük, összedolgozzuk, majd...

    • 10 személyre
    • 80 perc
    Részletek >
  • Csokoládés-habos pite
    12

    A darált kekszet összekeverjük a megolvasztott vajjal, majd egy tortaformába nyomkodjuk. A tojások sárgáját, a cukorral és a keményítővel...

    • 12 személyre
    • 45 perc
    Részletek >
  • Csupa csokis torta
    8

    Az étcsokoládét a vajjal együtt, gőz fölött megolvasztjuk. Míg az elkészül, közben összeöntjük a hozzávalókat. Csak simán összekeverünk...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Csodás csokis muffin
    10

    A hozzávalókat robotgéppel jól összekeverjük. A muffinformát háromnegyedig megtöltjük tésztával. 20 percig, 180 °C-on sütjük. Jó étvágyat!

    • 5 személyre
    • 45 perc
    Részletek >
  • Nutellás beigli
    8

    1 deci tejben (langyos) felfuttatjuk az élesztőt, egy pici cukorral. A többi tejet (szerintem maximum még egy deci) hozzáöntjük, hogy ruganyos,...

    • 10 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Három élvezet
    8

    A tojások sárgáját a cukorral és a vanília pudinggal kikeverjük, majd folyamatosan hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk...

    • 8 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Csokis muffin
    21

    A csokoládét összetördeljük, és a vajjal, kis fazékban felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A muffin sütőformát kivajazzuk. A tojásokat...

    • 4 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Mogyorókrémes muffin
    7

    Keverd össze a lisztet, kakaót, a cukrot (mindkettőt), a sütőport és a sót, egy nagy tálban. Add hozzá a vajat, mogyorókrémet, a tejet és...

    • 4 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Bounty muffin 1
    13

    A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk, vagy muffin papírral kibéleljük. A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral,...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Gundel palacsinta 3
    10

    2 db tojást keverőtálba ütünk, 1 dl hideg tejet hozzáöntünk, enyhén megsózzuk, 10 g cukrot adunk hozzá és habverővel jól elkeverjük. Állandó...

    • 4 személyre
    • 75 perc
    Részletek >