csokoládé

Elterjedten vékony lapokban, bonbonként vagy italként lehet fogyasztani. A csokoládé nahuatl indián nevéhez, a xocolatlhoz (ejtsd: sokolatl) hasonló hangzású névként került a világ legtöbb nyelvébe, a magyarba is. A csokoládé olyan termék, amely kakaótermékekből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukrokból készül, legalább 35% összes kakaó-szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó-szárazanyag.
A csokoládé körülbelül 300 ismert vegyületet tartalmaz, többek között serkentőszereket, például metil-xantinokat: koffeint és teobromint. Élettani szempontból fontos komponens a hisztamin, a szerotonin, a triptofán, a fenil-etil-amin, a tiramin és a magnézium.

  • Csokis-krémes muffin
    7

    A csokidarabok kivételével, összekeverjük a hozzávalókat egy nagy tálban Sima állagúra keverjük őket, majd formába töltjük. Tetejére...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-meggyes babapiskóta
    10

    A 2 csomag pudingport, 6 dl tejjel jól elkeverjük. A meggybefőttet lecsöpögtetjük. A babapiskótákat egyenként, kis cukorral elkevert tejben...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-meggyes muffin
    21

    A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha margarint és a joghurtot. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóporral...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-meggyes muffin fahéjjal
    9

    Először a cukrot habosra kikeverjük a vajjal, majd ehhez adjuk a többi folyékony hozzávalót (tojás, joghurt, tej). A lisztet összekeverjük...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-mogyorós kuglóf
    7

    A hozzávalókat (kivéve a csoki és a mogyoró) mixerrel kidolgozzuk, majd a legmagasabb fokozaton verjük tovább, 2 percig. Hozzáadjuk a mogyorót...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Csokis-mogyorós sütemény
    8

    Előmelegítjük a sütőt, 170 °C-ra (légkeverésesnél 150 °C, gázsütőnél 2. fokozat). A darált mogyoró és a csokiforgács kivételével,...

    • 4 személyre
    • 75 perc
    Részletek >
  • Csokiszalámi
    9

    Törd a csokit kis darabokra és olvaszd össze a vajjal vagy sütőmargarinnal a mikrosütőben. Törd a kekszet kis darabokra. Ha a csoki és a...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Csokitorta
    40

    10 dkg margarint és 10 dkg darabokra tört keserű csokit, kétszer 1 percig, a mikróban felolvasztunk. Hozzákeverünk 2 evőkanál rumot és 10 dkg...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Csokoládékrém
    69

    Gőz felett, alacsony tűznél, olvasszuk fel a kockákra tört csokoládét. Amikor már krémes, adjuk hozzá a tejszínt, majd húzzuk le a tűzről....

    • 2 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Csokoládés golyók
    9

    A kristálycukorra ráöntjük a vizet és felforraljuk. Beletesszük a megreszelt csokoládét, a darált mogyorót és a vanília aromát. Jól összekeverjük,...

    • 4 személyre
    • 20 perc
    Részletek >