csokoládé

Elterjedten vékony lapokban, bonbonként vagy italként lehet fogyasztani. A csokoládé nahuatl indián nevéhez, a xocolatlhoz (ejtsd: sokolatl) hasonló hangzású névként került a világ legtöbb nyelvébe, a magyarba is. A csokoládé olyan termék, amely kakaótermékekből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukrokból készül, legalább 35% összes kakaó-szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó-szárazanyag.
A csokoládé körülbelül 300 ismert vegyületet tartalmaz, többek között serkentőszereket, például metil-xantinokat: koffeint és teobromint. Élettani szempontból fontos komponens a hisztamin, a szerotonin, a triptofán, a fenil-etil-amin, a tiramin és a magnézium.

  • Csokis mini kuglóf
    14

    A margarint a cukorral kikeverem, csipetnyi sót is teszek bele, majd a citromhéjat és az egész tojásokat egyenként belekeverem. A lisztet összeszitálom...

    • 4 személyre
    • 50 perc
    Részletek >
  • Csokis golyó
    3

    A csokis golyót hasonlóan készítjük el, mint a kókuszgolyót,csak a golyókat nem kókuszreszelékbe forgatjuk, hanem csokireszelékbe. Egy picit...

    • 4 személyre
    • 25 perc
    Részletek >
  • Csokis-mustáros csirkecomb
    35

    A pác hozzávalóit összekeverem és bepácolom vele a csirkecombokat. Egy éjszakára, hűtőben, letakarva állni hagyom. A lila hagymát megfuttatom...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Csokis keksz
    15

    Sütőlemezt veszünk elő, melyre sütőpapírt helyezünk. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, és a tojássárgáját,...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Csokis muffin
    8

    A muffin sütőformát kibéleljük papírral, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A margarint, a cukrot, a lisztet, a sütőport, a tojást, és a kakaót,...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis muffin meggyel
    6

    A lekvárt elkeverjük a margarinnal és a tojásokkal, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót, végül beleforgatjuk a tört csokoládét...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-narancsos muffin
    9

    A sütőt előmelegítjük (220°C) A csokit durvára reszeljük a lisztet, a csokit, a sót, a cukrot, a sütőport és a narancshéjat elkeverjük....

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis muffin
    8

    Egy edényben összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik edényben, a tojást a cukorral, a tejjel,...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Csokis-banános muffin
    11

    A banánokat nyomkodd szét villával, a vajat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a banánt és dolgozd el. A tojásokat egyenként üsd hozzá....

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Csokis-diós fánk
    11

    Összekeverjük a lisztet, a kakaót,diót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A csokit is beletördeljük. A tojást a cukorral, a tejjel,...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >