csokoládé

Elterjedten vékony lapokban, bonbonként vagy italként lehet fogyasztani. A csokoládé nahuatl indián nevéhez, a xocolatlhoz (ejtsd: sokolatl) hasonló hangzású névként került a világ legtöbb nyelvébe, a magyarba is. A csokoládé olyan termék, amely kakaótermékekből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukrokból készül, legalább 35% összes kakaó-szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó-szárazanyag.
A csokoládé körülbelül 300 ismert vegyületet tartalmaz, többek között serkentőszereket, például metil-xantinokat: koffeint és teobromint. Élettani szempontból fontos komponens a hisztamin, a szerotonin, a triptofán, a fenil-etil-amin, a tiramin és a magnézium.

  • Narancsos csokis muffin
    2

    A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A csokit finomra reszeljük. A lisztet összekeverjük a csokival, sütőporral, szódabikarbónával és a narancs...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Narancsos-csokoládés kuglóf
    16

    Egy tálban, a lisztet a sütőporral összekeverjük. A tojások fehérjét pici sóval, kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Nugátos muffin
    7

    A tojást a kétféle cukorral habosra keverjük, beletesszük az olajat és a tejet, és tovább keverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Mokkás muffin
    3

    A csokit összetörjük. A kávéport összekeverjük a forró vízzel és hagyjuk kihűlni. A lisztet, a sütőport és a csokit összekeverjük. Egy...

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Mozart golyók
    7

    A diót, a cukrot, kakaót, a csokoládét, a lekvárt, a rumot és a tojásfehérjét alaposan összedolgozzuk (én gyúrni szoktam). Vizes kézzel,...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Muffin csokidarabokkal
    4

    Lisztet összekeverjük a sütőporral. A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal, majd a lisztet, és a tejet felváltva hozzáadjuk....

    • 4 személyre
    • 40 perc
    Részletek >
  • Sütemény csokival és mazsolával
    14

    A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd a vajazott, lisztezett tepsibe rakjuk a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben, 15-20 percig sütjük. Miután...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Csokis-körtés süti
    9

    A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 200 fokon, tűpróbáig sütjük (kb. 20-25 perc). Porcukorral...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Brownie
    14

    A tojást összemixeljük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. A csokit, vízgőz felett felolvasztjuk a Ramával, majd beleöntjük a...

    • 4 személyre
    • 60 perc
    Részletek >
  • Milka epres tej
    5

    50 ml tejet egy kisebb edényben felforrósítunk,és a darabokra tördelt Milka fehércsokoládét kevergetés közben felolvasztjuk benne.A csokis tejet...

    • 4 személyre
    • 20 perc
    Részletek >