burgonya

Peru és Chile hegyvidékén őshonos, ott az őslakosok már kb. 5000 éve termesztik. Európába először Pizarro expedíciója hozta el az 1540-es években. A 16-17. században spanyol, portugál kereskedők elterjesztették Ázsiában és Afrikában is. Ausztráliába az angolok vitték a 18. században. Ez a legfontosabb termesztett, nem gabonanövény, így több ezer fajtája ismert. Becslések szerint ma világszerte 192 000 km²-en termesztenek burgonyát. Felhasználása igen széleskörű és mindenki szereti.

  • Erdélyi krumplisaláta
    13

    A krumplit sós vízben főzd meg. Szedd le a héját, és az almával együtt kockázd fel. Utóbbit locsold meg a citrom levével. A tojásokat is főzd...

    • 4 személyre
    • 35 perc
    Részletek >
  • Rakott krumpli zöldséggel
    15

    Megfőzzük a burgonyát (héjában), a tojást és a virslit. Míg ezek elkészülnek, kevés olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát...

    • 4 személyre
    • 90 perc
    Részletek >
  • Fasírt burgonyával
    4

    A száraz zsemléket felkockázzuk, majd annyi langyos tejbe áztatjuk, amennyit felvesz. Ha többet öntöttünk rá, a maradékot nyomkodjuk ki és majd...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Baconos burgonyapüré
    8

    A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Még forrón, burgonyatörővel pépesítjük a krumplit,...

    • 2 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Francia rakott burgonya
    15

    A margarint vagy vajat megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, egy kicsit átpirítjuk, majd meleg tejjel felengedjük és addig főzzük, míg egy mártást...

    • 4 személyre
    • 70 perc
    Részletek >
  • Pirított burgonya
    8

    A burgonyákat megmossuk és olívaolajjal meglocsolunk egy tepsit. Belerakjuk a burgonyát, rászórjuk a vágott paszternákot és sárgarépát. Sütőben,...

    • 6 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Diós rántott sajt, répás burgonyapürével
    1

    A sajtot nyolc szeletre vágom, majd a szeleteket félbe vágom. A tojásokat szétválasztom és 1 tojás sárgáját félreteszek. A megmaradt tojást...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Vajban sült halszelet
    6

    A burgonyát sós vízben megfőzzük. A tejet felmelegítjük. Közben a halszeleteket sózzuk és lisztbe mártjuk. A vajat felmelegítjük a serpenyőben...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Sütőtökkrémleves póréhagymával
    1

    A vajon a póréhagymát a cukorral picit karamellizáljuk. A tököt és a krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához, felöntjük...

    • 4 személyre
    • 30 perc
    Részletek >
  • Rakott burgonya szalonnával
    26

    A burgonyát és a tojást, külön-külön megfőzzük. Felszeleteljük őket és tepsibe rétegeljük. Szalonnát is rakunk a rétegek közé. A tejfölt...

    • 4 személyre
    • 75 perc
    Részletek >